La fermentation lactique
Moyen de conservation très ancien et donc éprouvé ( plusieurs millénaires ) il préserve les qualités intrasèques de la sève de bouleau, il favorise le développement de ferments lactiques, que l’on qualifie généralement de probiotiques ( favorisant la vie ). 

La fermentation améliorerait même certains aspects. En effet elle renforcerait le système immunitaire de l’organisme et augmenterait le pouvoir anti-inflammatoire. Grâce à ses ferments lactiques (rien avoir le lactose ) et ses acides aminés, la fermentation régénère la flore intestinale… nous sommes ici dans le domaine de la probiotique… Nous vous proposons cette année de la sève de bouleau non pasteurisée lacto-fermentée par nos soins. cette boisson légèrement acidulée au goût très agréable peut se boire tout au long de la journée.

Mathieu Foudral intervient

Aux Domaines des Cazottes Mathieu Foudral intervient « L’élève n’est pas un vase qu’on remplit, mais un feu qu’on allume », Montaigne L’association Prise de Terre, organisme de formation agrée et fournisseur officiel de contenu en permaculture et agroécologie depuis 2011, organise votre formation permaculture de l’été : du 4 au 16 juillet son premier Cours [...] Continue reading »

La récolte de la sève de bouleau

La récolte de sève de bouleau Nous récoltons de manière traditionnelle. Les qualités de notre sève de bouleau : Détoxifiante, minéralisante et dépurative (calcium, potassium, magnésium, phosphore…).Nous récoltons de manière traditionnelle dans des dames Jeanne de verre puis nous les embouteillons le jour même. chaque arbre nous offre une sève différente et merveilleuse. Chaqu’un de [...] Continue reading »

Les feuilles de bouleaux

Les feuilles de bouleaux Il paraîtrait que la peau de bouleau portée dans les chaussures ferait transpirer et provoquerait la guérison de plusieurs maladies chroniques. Dans certaines régions de France, les paysans ayant des rhumatismes ou atteints d’engorgements sérieux, se couchaient dans un lit bien réchauffé et rempli de feuilles de bouleau, posant deux couvertures et un édredon sur [...] Continue reading »

L’écorce de bouleau

L'écorce de bouleau L’ écorce du bouleau Une pommade à base d'écorce de bouleau a permis d'accélérer la cicatrisation de plaies superficielles, selon les résultats de trois essais cliniques de phase III mené par une société allemande. !! Vladimir écrit: “Je connais deux méthodes de cueillette: en spirale et en couche. La spirale d’ écorce peut [...] Continue reading »

Le bouleau

Le bouleau Le bouleau est parfois associé à la Lune, voire au Soleil et à la Lune : dans ce cas, il est double, père et mère, mâle et femelle. Il joue un rôle de protection, ou plutôt d’instrument de la descente de l’influence céleste : d’où la notion de dualité qui, par essence, celle de la manifestation [...] Continue reading »
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